四川乐山栀子花茶奶茶新茶饮萃取茶叶

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栀子花盛花期在6月中旬比茉莉花早1~2个月，与茶叶生产季节相吻合。

栀子花茶(5张)

窨制花茶总下花量为40%，将采摘半开放的鲜花折瓣，摘去梗、蒂、花、萼、薄摊除去表面水待用，如10斤毛茶素坯(留下少量)含水量在5%左右，放到洁净的团簸上，厚度25cm左右，一层茶叶，一层花，然后充分拌匀，再放到茶箱或茶袋里，面上盖一层茶坯，略见花，扎上口保温，窨制时间以18小时花茶香气最高，每6小时检查一次。如温度达到50℃以上则需通 花散热，温度降到30℃时收堆续窨。以“一窨一提”和“二窨一提”比较受欢迎，也便于操作。

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